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Cocina Ceviche de plátano Este es la mejor opción para quienes no pueden consumir mariscos.


Ceviche de plátano

Ingredientes 

 2 Unidades de Aguacates medianos
 1 Unidades de Plátano verde
 4 Unidades de Limones
 1 Unidades de Cebolla blanca
 2 Unidades de Tomate
 1 Cucharadita de Perejil fresco
 2 Cuchara sopera de Vinagre de frutas
 1 Taza de Crema de coco
 1 Pizca de Sal
 1 Pizca de Pimienta negra


¿ Cómo prepararlo?

1. El primer paso para realizar esta receta vegana es prealistar los ingredientes. Lo ideal es que el plátano verde sea grande, pero también puedes utilizar varios medianos. Si no eres vegano, puedes sustituir la crema de coco por queso crema.

2. Pela el plátano verde y córtalo en cuadros medianos. Luego, lleva los trozos a una olla honda y cocina hasta que estén blandos. Retira del agua y reserva para que estos se enfríen.

3. En un tazón o bol adiciona los plátanos previamente cocinados, la cebolla blanca finamente picada, los tomates en cuadros y el perejil. Mezcla muy bien todos los ingredientes.

4. Adiciona sal, pimienta negra, vinagre de frutas, el zumo de los limones y el perejil. Lo más recomendable es que estos ingredientes se maceren de la misma manera que se haría en un ceviche tradicional.

5. Una vez se maceren los ingredientes, agrega la crema de coco. Recuerda que si eres vegetariano puedes optar por usar queso crema. Mezcla muy bien los ingredientes.

TIP: Si deseas y te gusta el picante puedes añadirle una pizca de ají.

Presentación

Puedes acompañar este entrante con tofu ahumado o una ensalada.




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