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Cocina TORTA DE JENGIBRE CON FROSTING DE QUESO CREMA En tu Navidad no puede faltar esta deliciosa receta.


TORTA DE JENGIBRE CON FROSTING DE QUESO CREMA

Porciones: 9

Ingredientes:

 2 ¼ tzs. harina
 2 cdtas. jengibre en polvo
 1 cdta. canela
 ¼ cdta. clavo de olor o pimienta dulce
 1 ¾ cdtas. bicarbonato de sodio
 ½ cdta. sal
 ¾ tz. más 2 cucharadas de aceite vegetal
 ¾ tz. azúcar blanca
 2 huevos grandes
 ¾ tz. melaza
 ¼ tz. miel de abejas
 2 cdtas. ralladura de naranja
 ¾ tz. agua tibia
Para el frosting de queso crema:

 225 g  queso crema, suavizado
 2 cdas.  mantequilla a temperatura ambiente
 1 pizca de sal
 2 tzs. azúcar impalpable cernida
 2 cdtas. esencia de vainilla

Preparación:
Precalentar el horno a 350ºF (180ºC). Engrasar un pírex cuadrado o cubrirlo con papel pergamino. Reservar. En un recipiente combinar la harina, especias, bicarbonato de sodio y sal.  En otro recipiente mezclar el aceite, azúcar y huevos hasta que espese. Agregar la melaza, miel y ralladura de naranja. Agregar la primera mezcla de ingredientes secos a la segunda mezcla y combinar hasta que todo esté bien incorporado. Agregar el agua tibia y terminar de mezclar. Poner esta mezcla en el pírex previamente engrasado sin llenarlo completamente.
Hornear por 45 minutos aproximadamente. Mientras la torta está en el horno puedes preparar el frosting. Batir (con batidora) el queso crema hasta que esté totalmente suave. Agregar la mantequilla hasta que esté todo bien combinado. Agregar una taza de azúcar impalpable y seguir mezclando. Agregar la vainilla y la otra taza de azúcar impalpable. Dejar enfriar la torta por unos 20 minutos y cuando esté totalmente fría, poner el frosting encima y decorar.

RECETAS: MARÍA JOSÉ NOBOA, BISCOTTI GALLETAS. WWW.BISCOTTIGALLETAS.COM

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