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Cocina ¡Hechos en casa! Ideas sencillas para regalar desde tu cocina. Tres opciones de exquisitos detalles para esta Navidad, sin el estrés de manejar en el tráfico de la ciudad, sin hacer fila en los almacenes, sin gastar demasiado y con todo el cariño.


¡Hechos en casa!

Mix para chocolate caliente

Porciones: rinde para 6 funditas

Ingredientes:
ı 2 tzs. de cocoa dulce
ı 2 tzs. de cocoa amarga
ı 2 tzs. de chips de cacao al 60%
ı 1-1/2 tzs. de azúcar
ı 1/2 cdta. de clavo de olor en polvo
ı 1/2 cdta. de canela en polvo
ı Taza de medida (1 taza)


Nota: Utilizar la taza de medida para medir los ingredientes y para dividir en porciones.

PREPARACIÓN:
En un bol grande mezclar: la cocoa dulce, la cocoa amarga, el azúcar, el clavo, la canela y cernir. Agregar los chips de cacao y mezclar bien con una cuchara. Dividir en 6 porciones de una taza cada una y guardar en fundas de celofán.
En cada fundita una tarjeta con lo siguiente:

Instrucciones
•En una olla mediana mezclar 1 l de leche con el contenido de la funda.
•Calentar suavemente y revolver constantemente.
•Servir caliente.

Mermelada de frambuesa y hierbabuena

Porciones: rinde para 6 frascos de 280g

INGREDIENTES
ı 9 tzs. frambuesas (9 cajitas)
ı 3 tzs. azúcar + 6 cucharadas
ı 1 tz . agua  
ı 30 hojitas de hierbabuena
ı 6 frascos de vidrio con tapas de metal

PREPARACIÓN  
En una olla grande de doble fondo mezclar las frambuesas con el azúcar y el agua. Aplastar con el pisapuré. Calentar y, una vez que comience a hervir, bajar la llama. Revolver y espumar atentamente (retirando la espuma blanca que se forma  en la superficie). Cuando hayan pasado 10 minutos de cocció, agregar la hierbabuena, dejar que hierva unos 2 minutos más y retirar la olla.  
Llenar los frascos con la mermelada caliente, tapar y dejar los frascos boca abajo hasta que se enfríen. Esto hará que se forme un vacío dentro del frasco, lo cual ayudará a conservar la mermelada.


Mezcla para pancakes de Quinua

Porciones: rinde para 8 tazas  

INGREDIENTES
ı 4 tzs. harina de quinua
ı 4 tzs. harina de trigo sin polvo de hornear
ı 8 cdas. azúcar
ı 12 cdtas. polvo de hornear
ı 2 cdtas. sal
ı 1 cdta. canela en polvo
ı Taza medida (1 taza)

Nota: Utilizar la taza de medida para medir los ingredientes y las porciones.

PREPARACIÓN:
Mezclar bien todos los ingredientes y cernirlos. Dividir en 8 porciones con la taza de medida y guardar en funditas de celofán.

Poner en cada fundita una tarjeta con lo siguiente:

Instrucciones
•En un bol mezclar el contenido de la funda con 1 huevo y 1 taza de leche.

•Calentar una sartén, agregar una cucharadita de mantequilla y, con una cuchara, poner montoncitos de la mezcla.

•Una vez que comiencen a salir burbujas, darles la vuelta con cuidado, dejarlos de uno a dos minutos más y retirarlos.

•Servir calientes, acompañados de mermelada o miel.


Créditos: Pilar Wolozsyn

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